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Esta receta es especial para cuando buscamos obtener una textura crocante y que no deseamos hacer fritura, el calabacín se empana con harina de maíz y se cocina al horno. Se realiza rápidamente y fácilmente, lo mejor de todo es que queda super sabrosa, es por por eso que nos parece una receta perfecta e ideal para aperitivo.
Nos inspiramos en la receta publicada por Paula Belleza en el excelente sitio web de receta brasileñas “dedo de moça” (dedodemoça.com) , el único aporte nuestro es que agregamos un poco de ajo en polvo y un poco de curcuma.
Ingredientes
2 calabacines o zapallitos italianos grandes o 4 pequeños
1 taza de harina de maíz precocida
Aceite de oliva para cocinar
Sal al gusto
Polvo de ajo y curcuma al gusto
1- Corte la parte verde de los calabacines dándole forma de palitos o tiritas. Solo utilizamos la parte verde del calabacín porque la parte blanca tira mucha agua.
2- Coloque la tiras de calabacín en una fuente para horno y sazone con sal, aceite, un poco de polvo de ajo y curcuma.
3- Enseguida agregue el harina de maíz, mezcle muy bien hasta que quede bien repartida.
4- Lleve al horno precalentado 200C / 395F por 30 min o hasta que estén bien doradas las tiras.
