Ponche de frutas, texto em português

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Este é um ponche de origem européia mas que está perfeitamente aclimatado em toda a América latina.
A base é sempre de vinho branco misturado com pêssegos em calda, mas outras frutas podem ser usadas, como abacaxí, laranja, maçã, pera, etc...
Há também versões que usam , em partes iguais, vinho branco e espumante. Às vezes se utiliza suco de laranja ou limão ou um pouco de soda limonada ou mesmo um álcool mais forte, como rum branco ou cachaça.
A versão que apresentamos aqui é muito simples ,refrescante e básica, que poderá ficar mais rica se voce der seu toque pessoal...
Para 6 doses

Preparação: 5 min - Maceração: 30 minutos

Ingredientes

1 garrafa de vinho branco seco bem gelado
3 pêssegos em calda
3/4 de copo da calda dos pêssegos (125ml)
2c.sopa de açúcar de confeiteiro

Preparação:

1- Cortar os pêssegos em pequenos pedaços e colocar em uma jarra
2- Misturar bem o açúcar e a calda e juntar à jarra.
3-Adicionar o vinho, misturar um pouco e levar à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Obs.: Este ponche poderá ser conservado na geladeira por dois dias.

Pudim de milho com calda de canela, texto em português

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Uma vez que o milho é muito utilizado em toda América latina, seja salgado, doce ou em bebidas, esta receita é quase obrigatória...

 

Para 6 porções-  Preparação: 20min.

Para a calda :
 
Ingredientes

4 c.café de canela em pó
1 xíc. de açúcar
3 c.sopa de água

Preparação :

1- Juntar os ingredientes em uma panela, deixar cozinhar sem mexer , até obter uma calda não muito espessa.

2- Retirar do fogo, esperar esfriar e guardar na geladeira até o momento de servir.



Para o pudim :

Ingredientes

2 latas de milho verde em conserva (395g ou 14oz)
1 envelope de gelatina em pó (28g ou 1oz)
1 xíc.água
1  xíc. leite de coco
1/2 litro de leite
1/2 xíc.açúcar


Preparação

1- Hidrate a gelatina na água morna. Se preciso, aqueça em banho maria até a gelatina dissolver completamente .

2- Bater no liquidificador, o milho e o leite e coar espremendo bem a polpa na peneira.

3- No copo do liquidificador, juntar o líquido coado, o leite de côco, o açúcar, a gelatina e bater por alguns minutos para incorporar bem os ingredientes.

4- Umedecer 6 ramequins e repartir a preparação entre eles. Conservar na geladeira por no mínimo duas horas.

5- No momento de servir, desenformar em pratos de sobremesa, regar com a calda fria e enfeitar com canela em pau.